もてなしや饗屋

カテゴリー: お店ブログ

オンラインショップ オープンしました。

プロの世界では一つの料理を調理するのに、お玉と言う金の杓子で6~9種類もの調味料を永年の感で作り上げています。 その感に頼っていた味付けを永年かけてソースとして造りました。 ごく最近まで全く知られていなかった、中国料理独 […]

カテゴリー: 新着情報

ホームページリニューアルのお知らせ

いつも饗屋のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。 各店舗のお店情報をよりわかりやすくお伝えするためにホームページをリニューアルし、お客様に満足のいくお食事のご提供が出来るようにサービスの改善、コンテン […]

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酢豚・梅酢豚 レシピ

材料(具材):豚肉(バラ、肩ブロック)100g、人参、椎茸、竹の子(各50g)、玉葱、ピーマン赤青(各70g)根菜類はお好みで。片栗粉、油、梅味酢豚ソース、醤油、酒、ゴマ油 ①ブロック豚肉は2㎝~3cmにカット、うす切り […]

麻婆豆腐 レシピ

材料(具材):豚ミンチ(100g)、豆腐(一丁約200g)、ネギの小口切り(少々)、油、ニンニク生姜、麻婆ソース ①豆腐を一口大(2㎝くらい)にカットして、電子レンジで3分加熱し水分を切る。 ②フライパンに油を入れてミジ […]

酢豚 レシピ

材料(具材):豚肉(バラ、肩ブロック)100g、人参、椎茸、竹の子(各50g)、玉葱、ピーマン赤青(各70g)根菜類はお好みで。片栗粉、油、酢豚ソース、醤油、酒、ゴマ油 ①ブロック豚肉は2㎝×3cmの一口にカット、うす切 […]

回鍋肉 レシピ

材料(具材):豚バラ肉(薄切り)、キャベツ角切り、玉葱(一口サイズのカット)、人参(イチョウ切り)、ピーマン(一口サイズにカット)、他にキノコ類や茄子などもお好みで。 材料(調味料):ニンニク生姜、片栗粉、ゴマ油、塩、胡 […]

えびチリ レシピ

材料(具材):エビ、片栗粉、油、卵白 材料(調味料):えびチリソース(エビ100gに対しソース80g) ①エビの背ワタを抜き取る。 ②ボウルに卵白をエビの量に合わせて少量入れて、よくもむ。 ③片栗粉を適量いれて混ぜ、水洗 […]

坦々麺 レシピ

材料(具材):麺、青梗菜、豚ミンチ、椎茸、ピーナッツ、ニンニク生姜 材料(調味料):炒め油、塩、胡椒、醤油、砂糖、酒、坦々麺ソース ①ピーナッツを荒くミジンに砕いて、椎茸はやや大きめのミジン切にする。 ②鍋を熱して油を少 […]