材料（具材）：エビ（100g)、片栗粉、油、卵白

えびチリソース　>>>購入はこちら

＊材料は一人前です

①エビの背ワタを抜き取る。

②ボウルに卵白をエビの量に合わせて少量入れて、よくもむ。

③片栗粉を適量いれて混ぜ、水洗いしてアクを取り、下処理の完了。

④フライパンに油を入れて熱し、エビに塩を少々振り、卵白と片栗粉を入れて混ぜ軽く揚げて取り出す。

⑤油を少量いれた鍋にチリソース(80ml)を入れてよく熱し、揚げたエビを入れて絡ませる。

⑥器に盛り付け完成。サニーレタスなどを添えると綺麗です。